SPOTLIGHT | Couper dans l'usine de déchets aussi avec les couteaux Homey's Vitt
Posté par Homeij NL le 18-11-18
La Verspillingsfabriek à Veghel est une initiative de Bob Hutten (Hutten Catering). Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et le fait de jeter les mauvais produits, Hutten a créé De Verspillingsfabriek. C'est là que sont fabriqués, entre autres, des soupes, de la passata et des plats mijotés. 70 % de ce processus de production est réalisé par des personnes dites éloignées du marché du travail. À bien des égards, il s'agit d'une initiative merveilleuse, durable et respectueuse de l'environnement !
La cuisine de The Waste Factory utilise également les couteaux VITT de Homey !
Le lien avec les couteaux VITT est facile à faire. En effet, le manche est fait d'herbe de blé. L'agropyre est la paille qui reste après que la balle a été séparée du blé. Normalement, elle est brûlée, mais Homey's l'utilise désormais pour le manche. Les fibres d'herbe de blé sont comprimées et renforcées par une résine polymère organique. Comme les produits de The Waste Factory, ces couteaux sont créés à partir de déchets résiduels, afin de commercialiser un produit honnête et durable.
